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商品情報 True World Japan商品やイベントを紹介します。

True World Japan 商品ブランド 世界の美味しい食品を日本へ ,日本の美味しい食品を世界へ紹介します。
太刀魚
(CATLASSFISH)
学名 Trichiurus lepturus
漢字 太刀魚
英語 Largehead hairtail
「太刀魚」と書きます。体が長く銀色に光る姿が、まさしく太刀のようです。体長は1.5メートルほど。

世界中の温暖な海域に生息しています。日本でも本州以南で漁獲されます。水深100メートルから400メートルにかけての泥の海底近くで、群れになって棲んでいます。朝夕に表層に浮上し、餌を食べます。

とても美味で、日本料理の素材として重要な魚です。





生態
たちうおがゆったりおよく時は、頭を上にして、まるで立っているように体を垂直にして泳ぎます。「立って泳ぐ魚」なので「たちうお」と呼ばれるようになった、との説もあります。

日本近海での産卵期は6月から10月です。




産地
愛媛県や大分県、和歌山県などが知られています。瀬戸内海周辺でよく獲れます。